Johann Donabaum

WEINGUT JOHANN DONABAUM

Johann Donabaum je považován za jednoho z nejtalentovanějších mladých vinařů Rakouska, kde je mu přezdíváno „kometa Wachau“ a úspěchy jeho vín tuto přezdívku potvrzují. Mezi nejvýraznější ocenění jeho vín lze zařadit vysoké hodnocením Riesling a Grüner Veltliner v časopise Wine Spectator.

Relativně malé (cca 6,5 ha) vinařství Johann Donabaum se rozkládá v blízkosti města Spitz v oblasti Wachau. Vinice pokrývají jak strmé svahy, tak pro Wachau typické terasy. Vína jsou také ovlivněna chladným podnebím tohoto koutu Wachau, které se odráží v jejich jemné chuti, dlouhém závěru a ve vyváženosti svěžích kyselinek. Rozdíly v chuti a tónech vín stejné odrůdy jsou ovlivněny mineralitou jednotlivých vinic.

Tradice vinařství Donabaum začíná u pradědečka Jahonna Donabauma, který podnikal v zemědělství a vinohradnictví. V roce 1996 se rodina začala soustředit výhradně na prodej vín. Vinařství Donabaum kombinuje osvědčené tradiční postupy s moderními znalostmi. Vrací se k vinifikaci vína Smaragd ve velkých dřevěných sudech nebo používá kvasinky pocházející z vlastních vinic s cílem zvýšit komplexitu a trvanlivost vín.

Průvodce vínem Falstaff Rakousko 2024/25

Vinařství Johann Donabaum je jednou z rozvíjejících se usedlostí ve Wachau. Johann Donabaum Junior je aktivně podporován svými rodiči při obdělávání pracných horských a terasovitých vinic. Vína z jedné vinice – Ryzlink Offenberg a Setzberg a také Veltlínské zelené Spitzer Point – najdete na nejlépe zásobených vinných lístcích v zemi. Pěstuje se také vzácná odrůda Neuburger, Smaragd ze Spitzer Graben je jedním z vynikajících zástupců této odrůdy. Cesta vede přes malý most ve Spitzer Graben k historické nemovitosti ze 16. století. Důsledná tvrdá práce celé rodiny je základem pro optimální hrozny, základem pro vysoce kvalitní vína, která se vyznačují půdou, klimatem a podpisem vinaře. Kromě řady dalších ocenění dosáhlo panství svého dosud největšího úspěchu v roce 2009 na „Decanter World Wine Awards“ v Londýně, největší soutěži vín na světě: Riesling Smaragd Setzberg 2007 vyhrál mezinárodní trofej ryzlinku a byl tak jmenován nejlepší Ryzlink nad deset liber.