Scarabeus Pinot noir 2016, výběr z hroznů
Ideálně nazrálý Pinot z Čejkovic
| Kategorie: | VÍNA |
|---|---|
| Odrůda vína: | PINOT NOIR |
| Země: | ČESKÁ REPUBLIKA |
| Region: | VELKOPAVLOVICKÁ OBLAST |
| Ročník vína: | 2016 |
| Obsah cukru: | Suché víno |
| Objem lahve: | 0,75 l |
SCARABEUS – Egyptský posvátný brouk a symbol těch nejlepších vín našeho vinařství.
PINOT NOIR –Velké víno vyrobené s úctou k přírodě. Staří vinice je 50 let. Leželo 24 měsíců ve francouzských sudech. Barva je tmavě cihlová. Ve velmi intenzivní aroma převládají vařená povidla, marmeládové tóny, brusinky, hřebíček, skořice a doutnající dřevo. Mohutná, kořeněná, hřejivá chuť podpořená alkoholem s příjemným projevem dřevitých tříslovin, zakončená lehkou čokoládou a kávovým zrnem. Víno je svým charakterem vhodné ke zrání v láhvi a archivací bude získávat na kvalitě.
Doporučená doba archivace je 10 - 15 let. Nefiltrováno.
Vinice- Stará hora
Zbytkový cukr: 0,3 g/l
Kyseliny: 6 g/l
Alkohol: 14,5% obj.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Gratulujeme do Čejkovic! Vinařství Škrobák se stalo absolutním vítězem soutěže Vinařství roku 2018.
Tradiční rodinné vinařství, kde se láska k vínu a um vinaře dědí z otce na syna, z generace na generaci. Vinařství na profesionální úrovni založil Stanislav Škrobák v roce 1992, ale vinařství se věnovaly už generace před ním. V současné době chod vinařství přebírají synové Martin a Stanislav, absolventi zahradnické fakulty v Lednici. Tato mladá generace přinesla nový, moderní a inovativní přístup, zároveň si však váží odkazu předků a osvědčených postupů. Ve vinařství se proto snaží skloubit tradici s modernou. Víno vyrábí z hroznů z vlastních vinic, které jsou obhospodařovány podle zásad ekologického zemědělství.
Vinice pěstují na rozloze 10ti hektarů. Většina je v Čejkovicích, 5 % na Čejči a 5 % v Hovoranech.
Vinařská obec Čejkovice: Půdy jsou tvořeny převládajícími sedimenty, které se ukládaly v období starších třetihor a jsou tvořeny vápnitými jíly a jílovci s proplástky písků a vápnitých pískovců.
